世界上的“鱼子酱”以俄罗斯的最为著名。汉口鄱阳街有一个邦可西餐厅，由76年前俄罗斯流亡贵族创立，以黑鱼子酱而闻名。笔者前不久曾到此品尝过鱼子酱，小小的一勺要价38元，几乎可以数出有多少粒。咸咸的，腥腥的，粘粘的，得捏着鼻子咽下，这难道就是托尔斯泰、屠格涅夫所描绘的俄国贵族老饕的奢侈品？
    7月14日，记者来到宜昌天峡鲟业公司，这里拥有世界最大的鲟鱼养殖基地，养殖了17种3万余尾鲟鱼。
    今年4月，该公司产出了“第一桶黑色黄金”，生产500公斤鱼子酱出口欧洲，结束了中国无人工养殖鲟鱼鱼子酱的历史。
    公司董事长蓝泽桥说，传统的鱼子酱来自于野生鲟鱼，而野生鲟鱼濒临灭绝，联合国全面禁止野生鲟鱼鱼子酱的进出口。世界鲟鱼鱼子酱的年产量从上世纪70年代的3000吨降至2003年的100吨，且价格暴涨。