- 国家监督抽查结果显示酱卤类肉制品合格率八成多
- 国家质检总局今天下午公布的最新国家监督抽查结果显示，酱卤类肉制品合格率八成多，干果干菜合格率九成多。中小型企业的产品质量存在问题较多。酱卤类肉制品主要包括：酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等。国家质检总局组织对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙、山东、陕西、...[详细]
- 日媒体称中国限制森林砍伐使日本筷子价格飞涨
- 日本全国每年要用掉250亿双一次性筷子，其中90%是从中国进口的。今年3月，中国政府以“保护森林”为由大幅减少一次性筷子的生产，将来更有可能限制出口。虽然制造一次性筷子使的主要是不适用于建筑的木材，但由于对森林的乱砍滥伐导致洪水和沙漠化等问题，一次性筷子（在中国）还是成了众矢之的。20年前，日本消费的一次性筷子中一半是...[详细]
- 餐饮食品业再战端午节
- 端午将至，武汉市餐饮与食品业又争相推出了各种风味的粽子。商家借节造势，积极演绎中华传统饮食文化，用文化启动消费，做起了粽子文章，有的还设计出富有人情味的端午宴，以粽子文化吸引客流，其销售手段也越来越灵活。武汉武商量贩、中百仓储、中商平价和新一佳等几家大型超市很早就做了端午节前准备和宣传，枣泥馅粽子、豆沙馅粽子...[详细]
- 野菜写进奥运菜谱
- 蒲公英、荠菜、地肤、豆瓣菜、马齿苋、紫苏、马兰、菊花脑等几十种野菜，北京奥运会期间将登上奥运菜谱。“野菜一般根据生长规律，只能一段时间内食用。天气冷了就用温室进行生产，天气热了就用高海拔生产，延长野菜的供应期。”张宝海告诉记者。马齿苋，原产地为印度，现在世界温带和热带地区广泛分布。性喜高温，生、熟食均可。凉拌...[详细]
- 百余家餐馆开卖半份菜
- 方庄122家餐饮业发出节约承诺“在全聚德方庄分店吃饭，消费者也可以点半份菜。”昨天，方庄地区全聚德、东来顺等122家餐饮业宣读了自己的节约承诺，今天开始向消费者提供这种独特的服务。昨天，方庄驻区的餐饮、商业和机关对社会公开宣读了各自的节约承诺。全聚德方庄分店负责人表示，他们会陆续推出具体半份菜品，价格当然也降低一半...[详细]
- 奥运餐饮近期招标 中餐改良应对奥运
- 2008年北京奥运会餐饮服务即将面向国内外招标，目前已经确定中餐将成为奥运餐饮的重要组成部分。中国烹饪协会目前已经征集到奥运中餐菜单200多份。按照计划，北京奥组委将在今年内确定奥运餐饮供应商，目前有美国、法国和国内的餐饮企业表示了竞标意向。北京奥组委组成奥运食品专家委员会，制订食品安全技术规范，并在奥运会前对食品供...[详细]
- 川菜改良瞄准北京奥运
- 估计会有200亿元收入的北京奥运会餐饮服务即将面向国内外招标。5月10日，记者从省美食家协会了解到，为了参与奥运餐饮竞标，成都餐饮企业已开始对菜品进行改良。现状：竞标菜品不尽如人意据省美食家协会会长李树人介绍，两年前，省美食家协会就开始着手参与奥运供餐的准备工作，协会旗下的300多家餐饮企业也都推出了各自的特色菜品。但...[详细]
- 江城酒店业呈现“两头香”
- 长江网讯.h1FONT-WEIGHT:bold;TEXT-JUSTIFY:inter-ideograph;FONT-SIZE:22pt;MARGIN:17pt0cm16.5pt;LINE-HEIGHT:240%;TEXT-ALIGN:justify.h2FONT-WEIGHT:bold;TEXT-JUSTIFY:inter-ideograph;FONT-SIZE:16pt;MARGIN:13pt0cm;LINE-HEIGHT:173%;TEXT-ALIGN:justify.h3FONT-WEIGHT:bold;TEXT-JUSTIFY:inter-ideograph;FONT-SIZE:16pt;MARG...[详细]
- 家乐福超市出售过期猪肉被罚5万元
- 据新华社上海10日电上海市食品药品监督管理局、上海市质量技术监督局近日联合对“家乐福卖过期肉”一案作出行政处罚，销售过期猪颈骨肉的家乐福曲阳店及相关供应商被分别处以5．3万多元、10．5万多元的罚款。日前，位于上海市虹口区的家乐福曲阳店因出售过期猪肉，被当地群众举报。经调查，这家大卖场分3次，从上海双汇大昌泰森有限公...[详细]
- 特许经营展月底开展 参展品牌7成是餐饮
- 06年曾引来排队购买的“掉渣烧饼”，让很多创业者后悔错过了一个很好的机会。不过，这样的机会又来了。第八届浙江特许经营、连锁加盟展览会，将于本月26日至28日在杭州和平国际会展中心举行。届时，以餐饮为主的百滋休闲餐厅、宁波顺旺基小吃、杭州老家锅贴等六十多个特许品牌将登台亮相。06年年初以来风靡杭城的各种“掉渣烧饼”，都...[详细]
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