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朱元璋和凤阳酿豆腐

 2009-8-19 湖北美食网 评论0

  “凤阳酿豆腐”是安徽沿淮地区的传统名菜。据传,明朝开国皇帝朱元璋出生在凤阳,他年幼时家境贫寒,靠乞讨度日。一天,朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店讨得一碗酿豆腐,吃后深感滋味极佳。以后,他经常去这家饭店讨吃。后来他当上了皇帝,便将凤阳城内那家黄家小饭店的厨师召进了皇宫,专门为他烹制“凤阳酿豆腐”,从此,这道菜身价百倍,驰名于世,一直流传至今。今天的“凤阳酿豆腐”具有色泽奶黄、外脆里嫩、酸甜可口等特色。
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