你会科学地饮食吗？很多病都是吃出来的，这并不是危言耸听。现在30到45岁的男性，得脂肪肝的比例居高不下，这也说明这种病症和体质的关系不大，大多是因为管不住自己的嘴巴，高油高脂的食物大量食用，不加节制，平时也没有规律的运动锻炼。想治愈这种病其实并不难，合理饮食加上适度运动即可。《黄帝内经》中所述的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，直至今天，仍是最好的健康饮食标准。

　　■个案分析“发福”是男性贬义词陈跃30多岁，是公司的销售经理，平时饭局应酬特别多，经常一日三餐都在外面解决，大鱼大肉自然是不在话下。尤其是晚餐，他一般都是摄入很多高油、高脂的食物。因为工作忙碌，这一两年来，他也很少进行运动，明显腹部脂肪不断堆积，就像大部分中年男人一样，发福了。

　　最近陈跃感觉自己身体状况大不如前，经常感觉身体乏力，经常吃饭后有腹胀的感觉。前段时间公司体检，B超结果显示陈跃得了脂肪肝，肝功能异常，血脂也偏高。但是除了乏力外，身体也没有特别难受的反应。

　　医生告诫他，脂肪肝大多血脂高，血脂高又很容易引起动脉硬化，继而导致高血压、心血管疾病，所以脂肪肝可以说是心脑血管病的“后备军”，千万不能小觑。尤其是中度以上的脂肪肝更应该及时治疗。

　　■专家身份本期特邀专家：曹田梅，深圳第二人民医院主任医师曹田梅，医学博士，主任医师，教授，硕士研究生导师，深圳市首届优秀中医专家，治未病中心学科带头人。现任中华中医药学会亚健康分会副秘书长、世界中医药联合会亚健康专业委员会常务理事、广东省中医药学会亚健康专业委员会副主任委员，2010年被纳入国家级中医传承项目“中医大师传承人才培养计划”人才。从事中西医结合临床、科研、教学工作近30年，临床经验丰富。为中医肾病及中医养生亚健康领域知名专家。

　　■养生Q&A原来坐月子也会“坐”出脂肪肝Q：脂肪肝到底是怎么形成的，为什么会成为男性的一种高发病症？

　　A：正常人的肝内总脂肪量，约占肝重的5%，内含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。但是由于现代人的生活方式问题，他们在饮食中摄入了过多的脂肪、热量，却又代谢不出去，而过多的脂肪堆积在肝脏中，导致肝脏的脂肪量超过正常的水平，就形成了脂肪肝这种病。一般来说，肥胖的人、过量饮酒的人、运动较少的人比较容易得脂肪肝，这就不难理解为什么男性得病比例比女性高了，尤其是30至45岁的男性，非常普遍。

　　Q：那么它也是一种生活方式病？如果改善生活方式是可以逆转的吗？

　　A：的确是生活方式病，关键是要控制饮食，总的热量、油脂摄入得到控制，再进行适当的运动，这种病是比较容易逆转的。如果保持一种健康的生活方式，规律运动三个月左右，肝脏就可以恢复正常。

　　Q：那是要完全素食吗？

　　A：如果想好得快，那么建议以素食为主，保持一个合理均衡的饮食结构非常重要，要多摄入粗纤维食品。一般前三个月建议全部素食，等情况得到改善，就可以按照均衡饮食荤素搭配着吃。

　　Q：何为均衡饮食呢？

　　A：在中医看来，健康的饮食是“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这种饮食结构特别适合现代都市白领不怎么运动、“静息为主”的生活方式。现代人饮食最大的问题就是肉吃得太多，谷物不足，我们吃的米饭，只是五谷中非常小的一种，其实小麦、高粱、小米、红米、玉米、燕麦这些都是五谷，一定要多吃。我建议大家可以在超市里买各种杂粮，然后和大米混在一起煮粥，这样可以很大程度上补充五谷。

　　Q：那么像谷物、肉蛋、油脂在我们一天饮食中，比较合适的比例是多少？

　　A：谷物要占到30%，蔬菜要占到30%以上，肉蛋鱼虾类占到10%左右，水果占10%，豆制品、奶制品大约占10%，油脂最多5%.

　　Q：我老公有中度的脂肪肝，特别喜欢吃水果，那么要控制他的糖分摄入吗？