苦瓜豆腐资深营养师黄苡菱表示,豆腐是1种低热量又容易消化的理想减肥食品。
一块盒装的嫩豆腐约300公克,却只有75大卡的热量,而相同重量的牛排热量高达700大卡,是嫩豆腐的10倍;瘦猪肉则有550大卡,为嫩豆腐的7倍。
如果每天晚餐都只以豆腐为主食,再搭配上蔬菜类的食物,就能够感到饱足感,而且热量又低,是个相当不错的减肥法。
减肥食谱黄苡菱表示,每天早、午餐正常吃,晚餐则任选1道豆腐餐来吃;每道热量都很低,可放心食用。此外,烹调方式除了避免油炸外,煎、煮及卤都可以。
苦瓜豆腐材料 豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量热量 约350卡苦瓜味重,很爽口。
做法苦瓜清洗后切块挖空;豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中,用汤匙混合搅拌,将搅拌好的食材,纷纷塞入挖空的苦瓜中,再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。
豆腐汤豆腐汤材料 豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g热量 约180卡汤不油腻,清淡又好喝。
做法将高丽菜、海带及番茄用水清洗,豆腐切块,高丽菜切丝,番茄切片,然后将所有食材放入锅中,再加水约1000cc煮熟即可。