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异国风味:韩国酱汤

 2009-2-20 湖北美食网 评论0

湖北美食网

主料:

    1.韩国黄酱。

    2.辣椒面,生姜少许。

    3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上好的),尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。

  做法:

    1、四分之一的豆腐块切成小方块。五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫芦三分之一切小方块。

    2、三只香菇撕成条状一起入锅加水煮,生姜一小块拍松,与鲜贝一起加入。

    3、水开后把沫子撇去,加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐,否则鲜味尽失,咸淡味全靠酱调)。

    4、改用中火煮到土豆熟了时,尖椒一至两个切段,洋葱五分之一且粗丝,一起加入慢火煮十来分钟,加入少许辣椒面出锅即可。

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