豆腐可清蒸，可配料烧炒，可作煲汤料（白菜,咸鱼头加豆腐，是下火清热的最佳汤料），实在是“百搭”的美食。

　　有以豆腐颜色或质软易烂的特性而构成的歇后语，有以豆腐作烹调配料而引申出来的歇后语：

　　咸菜拌豆腐－－有言（盐）在先；

　　咸菜煮豆腐－－不用多言（盐）；

　　豆腐干煮肉－－有分数（有荤也有素，是说心中有底）；

　　豆腐乳煮菜－－哪敢多言（盐）；

　　黄豆煮豆腐－－都是自己人;

　　毛豆子烧豆腐－－都是自己人，都是同一块地生的；

　　清水煮豆腐－－淡而无味；

　　四两豆腐半斤盐－－贤惠（咸味）。

　　这里多以豆腐的清淡去反衬对方的咸盐；也有从出处构想，都是同科同种作物。“她这个女人，难得你赞不绝口－－那可能是‘四两豆腐半斤盐’，真的是贤惠得很呢！”,“诸位，在这个合同签订之前，我得‘咸菜拌豆腐－－有言在先’呀！”