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韩式辣白菜

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2009-3-2 11:09:57

原料:

  白菜,姜,蒜,苹果,梨, 辣椒面,盐,味精等 

  制作过程: 

  1、将白菜剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天,然后挤掉水分

  2、将姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可

  3、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度

  4、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌匀

  5、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,注意一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套

  6、整棵都抹好后,装入一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以

  7、3—5天辣白菜即告成功,可以切菜装盘了

1797点评

注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

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