原料：小木耳50克、山药350克、青椒5克、红椒5克。

　　调料：花生油15克、盐2克。

　　配料：黑木耳用约50度的温水浸泡2小时，全部泡涨后，切成小片待用。山药去皮，切成5厘米的菱形块。青、红椒先净去籽，切成5厘米的菱形块。

　　做法： 
　　1.锅中倒进约1500克水烧开，放少许盐，山药入锅氽烫5秒钟捞出，再放小木耳煮约10秒钟捞出。
　　2.另起锅，放油烧至微热便倒入青、红椒炒香，再放木耳、山药，一起翻炒片刻即可放盐炒匀起锅装盘。