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古味肉粽

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2008-6-2 15:24:09

原料:板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。  
  做法:板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。  
  将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。  
  提示:水一定要淹过所有的粽子,然后煮一个半小时左右即可。  
13、瑶柱肉粽  

  原料:和古味肉粽差不多,只是再加一项原料,即瑶柱。 

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