原料:
猪肉(瘦)400克。
洋葱(白皮)50克 胡萝卜50克 芹菜50克。
盐4克 白兰地8克 胡椒粉3克 香叶5克 鸡精5克 植物油15克.
操作:
1.将通脊(猪瘦肉)切成片;
2.洋葱洗净切成块;
3.胡萝卜洗净也切成片;
4.芹菜去根、去叶,洗净切成段;
5.取一器皿,放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段,加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油,拌匀腌制半小时;
6.将腌好的肉片、洋葱、胡萝卜、芹菜一起放入烤盘中烤制,随烤随翻;
7.待肉片九成熟时,再撒上适量白兰地酒,关火即可食用