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油淋茄子

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2008-3-26 15:29:33

材料:小白茄三条(也可以是普通的茄子),青椒2个,老干妈豆豉,植物油,盐,生抽,鸡粉。

做法: 
1、 热锅放油,把油烧红,放油的时候不要小气,这个菜太吃油了,将切好的茄子下锅炸,等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。
2、 加放切好的青椒,生抽,老干妈豉,拌匀。 
3、 起锅前加盐和少量鸡粉就好了。

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