菜谱频道
首页 >> 菜谱频道 >> 禽肉及其他类 >> 冬虫夏草鸡
我要添加一个新菜谱>>

冬虫夏草鸡

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2008-3-19 10:44:21

  原料

  冬虫夏草10克,嫩母鸡1只(重约1500克)。味精、姜、葱白、精盐、料酒、胡椒粉、鸡清汤适量。

  制作

  1.鸡宰杀后去毛、内脏,剁去爪,洗净,在沸水锅内略焊片刻,去掉血水,捞出用清水洗净。冬虫夏草用温水洗净,姜切片,葱切段;

  2.将鸡头顺颈劈开,将8~10条冬虫夏草放进鸡头和鸡颈内,用棉线缠紧,余下冬虫夏草同姜、葱一起装入鸡腹内放入汤罐中,注入清汤,加盐、料酒、胡椒粉,用绵纸封口,上笼蒸烂;

  3.出笼后,揭去绵纸,拣去葱、姜,加味精调味即成。

1797点评

味道非常不错,强烈推荐!

最新菜谱

菜谱加载中...

菜谱点评

点评加载中...
信息加载中...

湖北美食   名菜 | 小吃 | 特产

信息加载中...

美食文化   典故 | 名人 | 杂谈

信息加载中...

健康饮食   男女 | 瘦身 | 母婴

信息加载中...