主料： 

　　蛋清3个、鲜虾10只、雀巢淡奶油150ml 

　　辅料： 

　　玉米粒、淀粉、盐、绍酒 

　　过程： 

　　1.鲜虾去壳挑虾线，加入绍酒，水淀粉和少许盐和玉米粒混合均匀。 

　　2.在另一个碗中放入淡奶油、蛋清、淀粉和盐混合均匀。 

　　3.中火烧热锅中的油，待烧热后将虾仁放入，迅速过油至熟，捞出沥干油分待用。 

　　4.平底锅里放油，烧热后将混合好的淡奶油倒入锅中，用中火慢慢翻炒搅动，直至淡奶油逐渐凝固。 

　　5.再放入腌制好的虾仁翻炒至淡奶油完全凝固即可。 

　　营养分析 

　　淡奶油：雀巢淡奶油是由鲜牛奶制成的。有效补充钙质。是烹调口感浓郁，质地爽滑的美食