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高汤白菜

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2007-2-28 7:13:46

材料:
大白菜150g
火腿片20g
皮蛋半个
姜3片
青红椒丝适量
八角1粒
盐、味精各适量
鸡汤一大碗

做法:
1、取大白菜的叶子,切成大块,放开水中汆烫;
2、锅中油烧至七成熟,加八角炸香;
3、倒入鸡汤,汤不要太多,没过白菜即可,加入姜片煮,直至锅开,放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋,加入适量的盐和味精,煮至菜叶软塌,起锅,将姜片拣出,倒入汤盆加青红椒丝调色即可。

1797点评

鲜嫩营养,味美多汁。

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