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酸菜肚片汤

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2006-5-8 9:07:03

材料
猪肚·600 克
酸菜·150 克
胡萝卜·50 克
香葱·1 棵
调料
料酒·1 大匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙

做法
1.猪肚洗净,放入沸水中汆烫,捞起冲凉后切片;酸菜洗净、切丝;胡萝卜去皮、洗净,再切片;香葱洗净、切段;
2.砂锅中倒适量水煮开,放入猪肚片、香葱段和料酒,炖2 小时,加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20 分钟,最后加精盐、味精调味即可。
★厨师一点通
一定要将猪肚洗干净,否则汤汁不鲜美。

1797点评

汤鲜味美,风味独特。

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