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锅仔酸菜鸡肾

【收藏本菜谱】 【发送给好友】 2006-5-6 17:44:06

主料:鸡肾、酸菜

  配料:泡椒、泡姜、泡过的粉丝、西兰花、小西红柿

  调料:葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、竹签、高汤

  制作过程:1、坐锅点火,倒入高汤煮15-20分钟; 2、酸菜洗净、切成片,泡姜洗净切成片,泡椒切成段; 3、开锅后,放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟,用竹签将鸡肾串起来; 4、坐锅点火,待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒,加入高汤煮15分钟; 5、西兰花洗净摆放在锅仔内,串好的鸡肾、小西红柿摆好; 6、待开锅后放入粉丝,煮好的汤倒入锅仔里,加入胡椒粉、鸡精即可(锅仔下面的酒精炉点燃继续加热)。

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