材料
白米饭·300 克
牛柳·100 克
鸡蛋·1 个
红辣椒·1 个
青辣椒·1 个
香葱·1 棵
淀粉·适量
调料
食用油·20 克
酱油·1 小匙
黑胡椒粉·适量
白糖· 小匙
味精· 小匙

做法
1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用；青、红辣椒洗净切丝；香葱洗净切花；
2.鸡蛋打散成蛋液备用；锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花；
3.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
★厨师一点通
如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。