材料
蚕豆·500 克
香葱·2 棵
生姜·1 小块
花椒·1 小匙
调料
食用油·30 克
辣椒粉· 大匙
精盐·1 小匙
白糖· 小匙
味精· 小匙
做法
1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
2.锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1 分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。
★厨师一点通
用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。
材料
蚕豆·500 克
香葱·2 棵
生姜·1 小块
花椒·1 小匙
调料
食用油·30 克
辣椒粉· 大匙
精盐·1 小匙
白糖· 小匙
味精· 小匙
做法
1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
2.锅内放油,烧热,投入葱、姜末煸出香味时,加入蚕豆翻炒匀,再加精盐、白糖、水、辣椒粉,继续炒1 分钟左右,加味精、花椒炒匀即成。
★厨师一点通
用清水将蚕豆泡开后再炒,吃起来更有韧性。
咸甜适口,鲜麻味美。