材料
萝卜干·300 克
大蒜·3 瓣
干辣椒·2 个
调料
食用油·30 克
辣椒油·1 小匙
酱油·1 大匙
料酒·2 小匙
白糖·适量
做法
1.干辣椒洗净,切段;蒜切末;萝卜干洗净,沥干后切成细条;
2.锅内倒油,爆香辣椒及蒜末,放入萝卜干拌炒;
3 .加入白糖,用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时,加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀,转大火快炒至萝卜干入味即可。
★厨师一点通
烧这道菜时可加点醋,这样可使得萝卜干更脆。
材料
萝卜干·300 克
大蒜·3 瓣
干辣椒·2 个
调料
食用油·30 克
辣椒油·1 小匙
酱油·1 大匙
料酒·2 小匙
白糖·适量
做法
1.干辣椒洗净,切段;蒜切末;萝卜干洗净,沥干后切成细条;
2.锅内倒油,爆香辣椒及蒜末,放入萝卜干拌炒;
3 .加入白糖,用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时,加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀,转大火快炒至萝卜干入味即可。
★厨师一点通
烧这道菜时可加点醋,这样可使得萝卜干更脆。
脆嫩爽口,甜辣开胃。