材料
猪口条·600 克
大 葱·1 根
生 姜·1 小块
花 椒·适量
大 料·适量
调料
料酒· 小匙
精盐·4 小匙
味精·1 小匙

做法
1.将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；
2.将大葱洗净，纵向四开，再切成2 寸长的段；鲜姜洗净后切片；
3.将口条放入开水中煮10 分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；
4.煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。
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★厨师一点通
如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。