材料
蚬仔·600 克 红辣椒·1 个 香葱·1根 大蒜·3 瓣 生姜·1 小块 调料 酱油·2 小匙 料酒·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净; 2.大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁; 3.往锅里加半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出; 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
特点: 味道鲜美,肉嫩可口。
材料
蚬仔·600 克 红辣椒·1 个 香葱·1根 大蒜·3 瓣 生姜·1 小块 调料 酱油·2 小匙 料酒·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净; 2.大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁; 3.往锅里加半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出; 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
特点: 味道鲜美,肉嫩可口。
放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬仔时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬。