1.杏仁豆腐400克、切成长50厘米、1.2厘米×1.2厘米的条。2.吉士粉加水适量、加少许奶油香料、调成薄糊。3.锅中加入1000克油烧至8成热、将切好条的杏仁豆腐拍上干淀粉后沾上吉士粉糊下油锅炸成金黄色出锅装盘。注：另可带上果酱沾食。