- 毛主席爱吃的几道菜
- 才饮长沙水，又食武昌鱼。这是毛泽东脍炙人口的词《水调歌头·游泳》中的名句，至今被人传诵。那是在1956年5月31日，毛泽东第一次畅游长江时，厨师曾在船上做过几道菜，其中就有武昌鱼。武昌鱼肉嫩味美，本是湖北的一道地方名菜，历史悠久，因毛泽东的称赞更是扬名天下。几年前，我到武汉，曾游览了毛泽东几次到武汉的下榻之地——东湖...[详细]
- 毛泽东食谱的文化内涵
- 饮食有着丰富的文化内涵。毛泽东的饮食亦是如此。新中国成立以后，毛泽东从1954年至1974年，有二十来次回到故乡湖南。身为一代伟人，毛泽东不吃人参燕窝，不吃生猛珍稀，却迷恋着当年的家常饭菜。下面列出的是他1966年6月在韶山冲滴水洞居住时的一份食谱：红烧鲫鱼、火焙米虾炒青椒、青椒马齿苋、苦瓜烧肉、雄鱼头打葱汤、干饭二两、烤...[详细]
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