还有不到半个月就是端午节了，应节的粽子早已在各超市安营扎寨。但因为今年绿豆、糯米、白砂糖等原材料涨价，各大超市纷纷采用直接采购、降低成本等多种方式竞相压价，部分端午食品涨幅仍可控制在10%左右。   

    原材料总体涨25%   

    今年以来，糯米、糖、油等部分原材料价格持续上涨，中百仓储某品牌粽子供应商告诉记者，今年原材料总体价格增长约25%，特别是绿豆价格同比去年上升118%，这让粽子成本比去年翻了近一倍。

    其中，作为粽子主要原料的糯米、绿豆涨幅尤其大。据粽子生产商介绍，以往每年端午节前，糯米都会有两三毛钱的上涨，但今年的糯米与去年同比有六七成涨幅。

    至于绿豆更是由于有大量炒家入市，令价格一度暴涨，甚至贵过猪肉，直到日前才开始回落。

    有业内人士表示，由于中国杂粮产业化水平低，加上去年国内西南大旱令绿豆减产，同时玉米、小麦以及稻谷价格大幅上涨，许多以前主要种植绿豆的农户转种大田作物，也令绿豆种植面积大幅下滑。再碰上今年楼市遭遇调控、股市疲软，大量闲置资金便转为炒作杂粮等农产品，人为抬高销售价格。

    同时，国际绿豆涨价亦加剧了供应紧张。去年日本从中国进口的绿豆价格达1700美元/吨，同比上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。种种原因令粽子价格上涨已成定局。

    面对粽子原材料涨价，生产商方面却不敢大肆涨价。

    某品牌粽子生产商表示，消费者越来越理性，因此该企业会通过加强管理、严格控制生产与销售环节的可变费用，内部消化一部分成本上涨的压力。今年粽子售价总体升幅控制在10%左右。

 
   而对于中百仓储、武商量贩、中商平价等江城各大超市而言，粽子的销售高峰即将到来，到时日均销量将会翻番。虽说价格上涨，但各大超市早早就进行优惠促销。

    在中商平价徐东购物广场，散装的皮蛋、咸蛋早早打出了特价牌，0.65元一枚的价格将持续到端午前后。湖北仙桃的沔阳沙湖咸蛋，以正宗油黄扬名，颇受老人们喜爱；九珠牌30枚盒装的皮咸蛋售价59.8元，刚一上市就销量不俗。

    在武商量贩百圣店，散装清水粽的价格大多在每斤4.9~5.9元，350克绿豆糕最便宜的卖到8.8元。

    在今年端午食品普遍涨价的形势下，市民仍可买到实惠的节令食品。

    日前，皇冠、元祖、仟吉等江城知名西饼屋纷纷“联姻”各大超市，叫卖起了自家的绿豆糕、粽子，并对传统老字号的市场地位发起冲击。

    皇冠的招牌绿豆糕350克15元一袋，并且凭会员卡可打九折。元祖和仟吉等台式品牌则在中百仓储各门店卖卡券， 这受到了团购和商务客户的青睐。

    “往年端午节直接发实物，一来没有选择余地，二来保存时间较短，今年发券，口味选择和领取时间都很灵活，员工也高兴。”一事业单位办公室人士说。

    去年中秋，武商量贩等超市引进皇冠、元祖、仟吉等品牌月饼，效果不错，于是，今年端午节的节令商品便蜂拥而至。

    价格上，老字号稍占优势。一款武汉冠生园400克的绿豆糕卖到13.8元，扬子江350克装的绿豆糕也在13元左右。据悉，超市里，扬子江、冠生园、汪玉霞等老字号绿豆糕加起来占比超八成，目前地位仍很稳固。