接近年底，加班加点在所难免，乏味的工作餐和外带餐不但营养结构不均衡，而且更缺乏汤水的滋养。对许多上班族来说，工作一天回到家里，本来时间就已经很晚，再加之做汤需要各种复杂的汤料及长时间的煮才会有味道，不免有点力不从心。现在只要到超市的调味品区去挑选各种口味、各个品牌的速食汤料，再加以简单的配料，多变的口味，美味与营养就可兼得。

　　对于爱喝汤的人们（特别是广东人）”宁可食无菜，不可食无汤“。但对于上班族和现代家庭主妇，要她们花费太多的时间去煲汤是一件很痛苦的事情，而速食汤的出现就是她们最好的选择。

　　什么样的速食汤可以经常喝？

　　只要加工工艺好，并且采用避光的铝箔、锡箔包装的速食汤，尤其是脱水汤，除了基本的蔬菜，还添加了天然风味物质，如动物骨粉、血粉、海藻粉、蔬菜粉、蘑菇粉等，营养比较丰富，与新鲜的汤营养差别很小可以经常喝。

　　选择速食汤的的好处：

　　1.携带方便以及保质期的长短来看，特别是脱水汤，尤其是对于那些野外作业、野外旅游的人来说，更需要冲泡方便、富有营养的即食菜汤。

　　2.即使有火来煲，也只需要3~4分钟，十分适合上班族和现代家庭主妇。

　　速食汤的烹调营养：

　　喜欢喝汤又受条件限制，需要长时间喝方便汤时，应该酌情增加一些副食以补充营养的不足，如新鲜的蔬菜和肉类、鸡蛋（约100克左右）等。而即冲的速食汤，配餐时可用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、香蕉、梨等，数量应该保持在250~300克左右。

　　TIPS：

　　速食汤美味大秘诀：清汤可滴入白兰地1滴，洋葱汤则滴入加水的白酒，如此便可以提高风味。此外，浓汤中加入鲜牛油少许，可使味道更美。

　　你的身体需要一碗汤1．喝汤的好处：多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，如能根据不同的季节、体质，将食物与适当的中药材相配合煲汤，可起到一定的调理身体、防治疾病的作用。

　　2．汤的饮用功效：

　　A：骨汤抗衰老。人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心，脑血管疾病的产生。另外，老年人容易致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分———胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。

　　B：鸡汤防感冒。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感冒、支气管炎等防治效果尤佳。

　　C：汤治哮喘。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

　　D：豆汤退风热。服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

　　E：菜汤解体衰。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。

　　注意：单纯喝汤不吃渣的话，不能补充多少营养。