小龙虾旺季将至，不少老牌小龙虾店通过加盟的方式跑马圈地，进行连锁扩张。

    近日，大智路浅水滩小龙虾餐馆已与汉阳马鹦路的一家餐馆达成加盟协议，该店加盟浅水滩后，由浅水滩餐馆负责配送货，并传授制作方法。据浅水滩老板陈忠生介绍，去年夏天该店的汤汁虾卖得很火，今年便想在武汉扩张，但由于直营店面难找，而且管理上也比较困难，便想到加盟的方式。

    眼下，采用连锁方式进行扩张的小龙虾商户不在少数。复兴村的双龙油焖大虾在发展连锁时，就采用由双龙出厨师、招牌，连锁餐馆出现有场地的方式，而潜江婆媳龙虾就已进驻武汉朝天门火锅。

    市餐饮协会相关负责人表示，连锁扩张的方式，较好地解决了扩张时找店面与管理的难题，能加快扩张步伐，同时，由于老店出厨师或配送货，也能保证小龙虾的口味，不失为扩张的好方法。