昨日，记者采访了省疾控中心相关专家，就部分监测情况向公众预警。

    少在街头吃凉拌菜

    去年全国抽样588份中式凉拌菜，单核细胞增生李斯特氏菌检出率最高（5.32%），抽检场所的检出率依次为街头（25%）、农贸/批发市场、超市、饭店。

    据介绍，单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多，该菌是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。专家因此建议，街头的凉拌菜要少吃。
紫菜和海带吃前要多泡

    近些年，皮蛋铅污染水平逐年下降，这可能与厂家改进了加工工艺有关。而去年首次对紫菜和海带进行了铅污染监测，发现这两种食物的铅污染较高。专家称，目前尚不明确这与地区差异及采样是否有关，今后需加强监测，建议公众吃这类食物时最好多泡泡。

    油炸食品要少吃

    油炸食品通常要用明矾作为膨松剂，而明矾中铝的所占比例很高，且油炸食品在加工过程中可能产生一种有害物质——丙烯酰胺，所以油炸食品要少吃。