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“网上餐厅”以快餐为主 营养难均衡

 2006-6-2 浦东新区周报 评论0

  吃罢午饭,“吃好了”(网名)颇为心满意足地登入“E食网”论坛,写道:虽然订餐程序上还是繁琐了一点,但终于可以不用花午休的一半时间去找吃饭的地方,真方便了。

  让“吃好了”感到方便的这家网站是日前开通的一家专门为白领提供午餐服务的网站,陆家嘴区域内的15幢写字楼是其首批送餐点。“虽然周围都是高楼,但这个区域内适合商务用餐的餐厅却寥寥可数。”“E食网”负责人之一张健麟说,“我们试图联系周边地区的饮食店,集中对陆家嘴白领供应午餐。”张健麟说,目前,网站有近70种餐点可以选择,从各类盖浇饭到珍珠奶茶都有。

  虽然订餐网站让“吃好了”这样的白领享受到了就餐的便利,但面对仍以快餐唱主角的“网上餐厅”,上海市健康教育所的保健医生李彩蓉却表示了忧虑:“长期吃快餐,会导致人体所需各种营养比例失衡,影响身体健康。”

  李医生告诉记者这样一个案例。李小姐是一名广告公司职员,每天中午在单位吃午餐,她找了家快餐店订饭菜。时间久了,她发现自己的味觉似乎出了问题,吃任何东西都是一个味儿,没有酸、咸、甜等感觉。

  李医生说,李小姐患的是典型的“快餐综合症”。由于长期吃快餐,品种单一、营养不全,使舌头失去了敏锐的味觉,表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、烦躁等症状。“中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。”李医生解释道,快餐虽然方便易食,但是一般都采用煎炸及高浓度配料等烹调方法,使快餐看上去色香味俱佳,从而刺激人的食欲。同时,快餐营养供应有欠均衡,只注重肉类、糖类及油脂类,缺乏蔬菜、水果和纤维质等,此外还有热量供应过量、盐分供应过多等问题。长期食用,难免会引发身体的不适。

  对此问题,张健麟表示,目前网站刚刚开通,资金非常紧张,尚无法考虑膳食营养问题,“如果发展得好,我们一定会予以考虑。”事实上,目前许多上班族以及中小学生在午餐中都无法解决营养均衡的问题,“不妨带个水果到单位,空闲时食用,可补充维生素。”李医生建议,多喝水,选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等,也可预防“快餐综合症”。
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