食品添加剂的使用，必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量。禁止为掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假等目的，使用食品添加剂。如果违反这一规定，将根据食品卫生法的有关规定，处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有获利的，处以5000元以下的罚款。卫生部日前公布的《食品添加剂卫生管理办法》作出了这一新规定。