昨天记者从省科技厅获悉，由华中农业大学专家培育的马铃薯新品系，有望替代洋货，成为国内快餐店内薯片（条）的加工原料。

　　马铃薯是我国第四大粮食作物，种植面积居世界第一，高达8000万亩。但令人遗憾的是，国内洋快餐店里的油炸薯片、薯条，基本依赖进口。主要原因是，国内生产的马铃薯质量不过关，特别是马铃薯在低温贮藏时容易糖化，致使薯片（条）在油炸时极易变黑变糊。

　　设在华中农业大学的湖北省马铃薯工程技术研究中心，1996年开始培育新型马铃薯。经过十年的研究，终于培育出马铃薯新品系——华恩1号。

　　据项目负责人谢丛华教授介绍，一般马铃薯在温度为4℃的环境下，低温贮藏10天，就会因淀粉糖化严重而不适合油炸。但华恩1号马铃薯在4℃环境下，贮藏两个月，淀粉糖化仍然较少，薯片（条）在油炸时颜色美观。此外，华恩1号在适应性和抗病性上，都优于国外的马铃薯。（记者 宋效忠 通讯员 杨么明 王景刚）