在汉阳区永丰乡原汉城村的小巷深处，沿着古式灯笼走进去一百多米，有一家农家酒楼，它是一家夫妻店——华珍酒楼，其店的名字来源于夫妻的名字。他已经历了十四年了，生意一直红火，远近闻名，究竟是什么让人们如此神往呢？

它就是华珍圆子，又名狮子头。华珍老厨袁先生凭着勤劳和智慧不断摸索圆子的做法，完善祖传配方，将鱼和肉完美的结合，撑起了汉阳圆子的半边天。

圆子刚起锅时，如金黄的球弹性十足，光滑内嫩，口感鲜美，香味四溢，老少皆宜。这道独门绝活让不少“好吃佬”牵肠挂肚。逢年过节，更是门庭若市。它就是代表着合家欢乐团团圆圆的华珍四喜圆子。

圆子特点：外表金黄、里外鲜嫩、弹性好、香味四溢、营养健康、传统特色、独家绝活、老少皆宜。

配   料：鲜猪肉、活鲜大草鱼、葱、姜、淀粉、食用盐、植物油、味精、胡椒粉。 

营养吃法：红烧、煮火锅、与蔬菜烹煮、烧烤、油炸、切片煮汤、圆子煮面条、圆子丁炒饭。

储存方法：冷却后放入冷冻室，至少存放6个月。

圆子的历史：

据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。

 华珍酒楼特色菜：野生甲鱼 大雁 野鸭 才鱼焖藕 荆沙才鱼 沙锅泥鳅 黄焖圆子