□ 红腰豆

    原产于南美洲的红腰豆，因外形酷似动物的肾脏而得名，虽然名为红腰豆，但颜色从深红色到栗色都有，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。

    □ 相思冻糕

    原料：鱼胶粉 4克、白糖12克、红腰豆20克。

    调料：水 45毫升、吉士粉少许、杂果粒少许。

    做法：

    1.锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。

    2.红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。

    3.食用时从餐盒中扣出，改刀成自己喜欢的形状装盘即可。

    GH提示：

    ●从餐盒中扣出的时候，把餐盒的底部在热水中浸一下，有利于凝固的冻与餐盒脱离。

    ●切的时候刀上抹一些油，可以保证切出的块棱角分明、均匀整齐。