本人从事火锅行业12年，《经验丰富，技术过哽，色泽红亮 ，口味好。不干辣、不燥热、油而不腻 。不浑汤、不糊锅、清爽自然 。中药配制 。颜色红亮、回味悠长、香味持久，久煮不变味、不变色。色香味俱全。大大降低经营成本。》曾在成都、昆明、江苏，北京。山西，黑龙江，山东。等地大中型火锅酒楼担任过火锅主厨,厨师长,技术总监等。信息绝对真实。欢迎各位老板前来成都考察和品尝。本人精通成都、重庆十几年流行火锅，尤擅长鸡、鱼、鸳鸯火锅系列的制作。特别是最新的 全清油火锅 ，梭边鱼火锅 ，石锅耙泥鳅系列及各种干锅。 本人可以提供火锅技术转让和传授火锅技术 ，传授火锅技术能让你能在最短的时间里学会专业火锅制作技术理论知识和实际操作技能 。《一：理论和实践辨认原材料的品质。二：火锅老油的制作及香料的配方。三：底料的制作过程。四：出锅之前调味全部过程。》曾为重庆、浙江、安徽,成都、广元，北京，山西等地多家火锅酒店提供了技术转让，和多家成都知名火锅酒店厨师长有技术交流和切磋，也可在一个地方长期上班，不过工资要求较高。联系电话：15908146827 《不诚勿忧》 　　　 
工作能力及特长： 
　　本人最新最实用火锅锅品介绍：
梭边鱼火锅----特色鹅掌火锅系列-----怪味兔头---香辣干锅耗儿鱼
石锅耙泥鳅系列 ----孜然鹅唇----香辣螃蟹 ---双椒鱿鱼鸡
全清油火锅----水煮鱼火锅---山珍老鸭汤系列 ---香辣爬爬虾
泡椒仔兔火锅 冷锅鳝鱼 花江狗肉火锅 香辣靓蛙 
野生菌类火锅 豆花牛肉火锅 鸡杂火锅 酸汤鱼火锅
香辣鱼头火锅 飘香冷锅鱼 清汤连锅火锅系列 香辣虾系列
羊肉火锅 贵州竹笋鸡 芋儿烧鸡公---清汤棒棒骨火锅
鸳鸯火锅 飘香冷锅鱼 特色肥肠鱼 滋补火锅　　　　 
特色鸳鸯火锅 炝锅鱼 泡萝卜鱼火 锅 蕃茄鱼火锅 
香辣干锅鸡 怪味鸡头 香辣干锅兔 排骨连锅
香辣排骨 三鲜汤锅 甲鱼火锅 干锅 啤酒鸭火锅 
本人专业承接大中型火锅酒店主厨，新店开业的策划，厨房管理，技术指导，新菜品开发 。 联系电话：15908146827 
本人对工作认真负责，对技术精益求精。好味道得益于技术和原材料，好生意得益于技术服务店面。如果成都以外老板与我联系调料最好在成都买。这样原材料有保证才能保证我的技术。我去店方来回费用由老板支付没有诚意者请勿打扰　。详情请见蒋毅的主页：www.jiangyi7799.51.com里面有本人的火锅作品及简介。　
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