川黑鸭是由重庆名吃"怪味鸭"改进而来的。现已成为武汉经典名吃之一．黑鸭系列产品已畅销武汉、北京、南昌等城市越来越受欢迎．在各商铺排队购买的场面见怪不怪．川黑鸭是以千年祖传烹鸭秘方精心秘制而成，其独特的生产工艺保证了商品的品质和味道，不使用任何食品添加剂和色素！产品口味具有如下特点： 一、甜中透着麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨。这是川渝风味的基本特点,黑鸭一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，保证了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健脾胃、增强食欲的功能。 二、回味甘甜！鸭、性凉，配以甘草、肉桂卤制，具有清肝火，除内热，甘甜爽口的特点，同时具有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、抗菌，缓解消化及呼吸道感染，抗老化，促进血夜循环，安神、利胆、抗风湿，减轻忧郁不安等功效。