个人简介：长期潜心从事重庆，四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方研究工作。坚持平庸的厨师只是菜品的追随者，有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人，只有独具特色才能创造无限商机这一理念。根据丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进，研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北 河北 天津 广东深圳等地曾亲自主厨，高超的技艺、独特的品种、诱人的风味，深受消费者的喜爱。指导和培养的地方有,大连 天津 河北 深圳 长春 陕西 四川 山东等地，其中有许多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店，非常熟悉餐饮发展趋势。 

火锅：以重庆火锅为主，综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅，研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料知识、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营知识等。 

冒菜：冒菜是特制底料与特制鲜汤制成的汤卤烧沸，投入经加工成形的原料，烫煮致熟后入碗中，加入特制调料、卤汁，供人们食用的一种烹调方法。成菜麻辣鲜香、滋软滑爽、回味悠长、快捷、价廉，深受人们的厚爱。如冒粉又称麻辣粉、火锅粉等。传授配方和制作方法。 

温馨提示：您想掌握火锅、卤菜、冒菜技术吗？您需要配方吗？您想经营特色品种吗？您想更新品种吗？您需要火锅、冒菜底料吗？如果你有需要就电话联系:15884361178 13608186526 QQ 290940970肖先生 

服务内容：对开办和初创经营火锅、卤菜、冒菜创业者及爱好者传授各种火锅技术、全清油火锅，野生菌类系列火锅；香辣蛙火锅:特色冷锅鱼；鳝鱼火锅：滋补系列火锅；竹笋鸡火锅；泡椒兔火锅；香辣系列；干锅系列；河鲜系列，各种鱼类火锅：肥牛火锅：石锅耙泥鳅系列:梭边鱼火锅:最新流行的粥底火锅等等。还有其它特色和创新火锅。川味卤菜、冒菜等制作技术、配方提供、品种策划、经营常识等。代制火锅底料、卤料、冒菜底料，承包厨房，介绍厨师等等 http://xiaotianyou2010.51.com欢迎进入我的博