原料: 
猪肉(瘦)400克。
洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克。
盐4克 白兰地8克 胡椒粉3克 香叶5克 鸡精5克 植物油15克.

操作: 
1.将通脊（猪瘦肉）切成片；
2.洋葱洗净切成块；
3.胡萝卜洗净也切成片；
4.芹菜去根、去叶，洗净切成段；
5.取一器皿，放入肉片、洋葱块、胡萝卜片、芹菜段，加入精盐、白兰地酒、鸡精、黑胡椒粉、香油、适量植物油，拌匀腌制半小时；
6.将腌好的肉片、洋葱、胡萝卜、芹菜一起放入烤盘中烤制，随烤随翻；
7.待肉片九成熟时，再撒上适量白兰地酒，关火即可食用