材料
猪肚·600 克
酸菜·150 克
胡萝卜·50 克
香葱·1 棵
调料
料酒·1 大匙
精盐·2 小匙
味精·1 小匙

做法
1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；酸菜洗净、切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；香葱洗净、切段；
2.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2 小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20 分钟，最后加精盐、味精调味即可。
★厨师一点通
一定要将猪肚洗干净，否则汤汁不鲜美。