材料
新鲜小龙虾·500 克
香葱·3 棵
生姜·1 块
大蒜·6 瓣
花椒·1 大匙
干辣椒·6 个
调料
香油·1 小匙
料酒·1 大匙
香醋·1 小匙
精盐·1 小匙
味精· 小匙

做法
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末；
2.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；
3.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。
★厨师一点通
也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。