原料：

    苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：

    (1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
    (2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
    (3)油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；
    (4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。