材料：
大白菜150g
火腿片20g
皮蛋半个
姜3片
青红椒丝适量
八角1粒
盐、味精各适量
鸡汤一大碗

做法：
1、取大白菜的叶子，切成大块，放开水中汆烫；
2、锅中油烧至七成熟，加八角炸香；
3、倒入鸡汤，汤不要太多，没过白菜即可，加入姜片煮，直至锅开，放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋，加入适量的盐和味精，煮至菜叶软塌，起锅，将姜片拣出，倒入汤盆加青红椒丝调色即可。