原料： 
　　黄瓜，胡萝卜，黑木耳，竹笋，鸡肉，姜丝 
　　调料： 
　　盐，料酒 
　　做法： 
　　1. 把黄瓜、胡萝卜、竹笋和鸡肉都切成薄片，黑木耳清水泡发洗净。 
　　2. 把竹笋放入开水中焯一下，去掉涩味。 
　　3. 起锅稍微多放些油，放入胡萝卜片炒熟捞出。 
　　4. 把姜丝放入锅中用刚才剩下的油煸炒出香味，放入鸡片加入料酒翻炒。继续放入黄瓜片、胡萝卜片、黑木耳和竹笋大火翻炒，出锅前再加盐以免蔬菜出水。