材料
牛肉·300 克
胡萝卜·50 克
洋葱·25 克
生姜·1 小块
大蒜·3 瓣
调料
食用油·30 克
酱油·2 小匙
啤酒·8 大匙
胡椒粉·1 小匙
番茄酱·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 小匙
味精· 小匙

做法
1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；
2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；
3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。

★厨师一点通
炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。