银条是偃师市特产，为一年生菊科植物，是一种无污染、无公害的绿色蔬菜，因其根部晶莹透亮，洁白如玉，状如“银条”而得名。
　偃师地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，是银条的原产地域。据《偃师县志》记载，明朝弘治年间偃师银条曾为宫廷贡品。目前，偃师银条产量占全国银条产量的95%以上。产品远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等8个国家和地区，深受客商欢迎，被称为“世界奇菜”。并被出席2001年上海apec会议的各国元首称为“世界奇菜”。2005年6月1日，国家质量监督检验检疫总局发布公告，偃师银条正式获得原产地域保护。银条是偃师特有的绿色健康食品，2005 年，种植面积达8000亩，辐射1镇15个村，1000多户农家。其中10个村被定为“河南省无公害农产品种植基地”。
　2000年，偃师市西银绿色食品有限公司在国家商标局注册了商标，并于2004年获得国家标准化管理委员会和河南省质监局颁发的“无公害产品标志”证书。