材料
鸡脯肉·200 克
椿芽·100 克
调料
香油·2 小匙
酱油·1 小匙
芝麻酱·1 小匙
香醋· 小匙
精盐·1 小匙
味精· 小匙

做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；
2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；
3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。
做法
★厨师一点通
椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。