材料 
蚬仔·600 克 红辣椒·1 个 香葱·１根 大蒜·3 瓣 生姜·1 小块 调料 酱油·2 小匙 料酒·1 大匙 精盐·1 小匙 白糖·1 小匙 味精· 小匙 
做法 1.将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净； 2.大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁； 3.往锅里加半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出； 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。 
特点： 味道鲜美，肉嫩可口。