材料 
海螺·500 克 大蒜·3 瓣 香葱·1 棵 生姜·1 小块 香菜·1 棵 调料 花生油·10 克 蚝油·2 小匙 酱油·2 小匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 
做法 1.将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液，用刀将海螺片 成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净 切段； 2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱 油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用； 3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝， 浇热油即可。