传统湖州粽从外到内制作极为考究。外层粽叶，以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩，并以５０年传承口味酱过的圆糯米包粽，内馅则是用上选的五花肉，剔除不好的肥油再经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮约二个半小时左右，方可起锅。

　　食用前打开粽叶，深深吸一口粽叶香味，即可令人食指大动，再细细品尝夹杂着粽叶香的糯米口感，一口五花肉一口糯米香，不需加任何调味料，米香、肉香、粽叶香，原汁原味的风味小品。（注：除了肉粽及豆沙粽是四季皆供应，端午节亦有蛋黄肉粽、赤豆、紫米杂粮等等）

　　简易加热：可水煮、蒸及微波，但以水煮的口感最好，也最能将粽叶的香气散发出来，以冷水盖过粽子，水滚后以小火煮约二十分钟即可。用蒸的，则内、外锅各一杯水。微波则汤碗内需置入冷水盖过粽子。

　　食材：五花肉、糯米、猪油