1月9日，记者从甘南藏族自治州相关部门获悉，该州夏河县已与中国奥组委在北京签订协议，根据这个协议，甘南特产的甘加羊肉直供北京，成为奥运会期间清真餐饮的首选原料。

　　精细加工让甘南牛羊肉走出草原

　　水草丰美的甘南大草原，生态环境十分良好，有特别丰富的牦牛、藏羊资源，肉质鲜嫩、营养丰富、味美无膻味。尤其是甘加羊肉，更是甘南州的特有品系。

　　2006年7月份，依托原夏河食品厂，夏河县政府通过招商引资，成立了甘肃锦凤翔清真食品有限公司，对当地的牦牛、藏羊的屠宰进行精加工及副产品的加工、冷藏、批发和零售。公司拥有省内最先进的牛羊屠肉屠宰加工生产线和牛羊副产品加工生产成套设备，采用先进的排酸深加工技术，产品质量符合国家标准。2006年底，中国检验认证集团对公司生产的产品进行了“食品安全管理体系”，“食品质量管理体系认证”和“绿色有机食品认证”。兰州海关和甘肃省出入境检验检疫局分别为公司颁发了“中华人民共和国海关进出口货物发货人报关注册登记证”和“自理报检单位备案登记证”。

　　兰州人提前享受奥运美食

　　先进的精加工技术，改变了以往当地牛羊肉产品品种单一的生产局面，生产的牦牛系列产品达34种，藏羊系列产品达17种。目前年屠宰量达到牦牛1万头，藏羊10万只，产品供不应求，年产值达3000万元。

　　同时，甘南州还借助兰州锦凤翔餐饮有限公司这个平台，将牦牛和藏羊系列产品推上了高档酒店的餐桌，得到了消费者的认可。2006年10月在山东烟台举办的中国餐饮博览会上，锦凤翔餐饮公司参展的“煲汤牦牛涮宴”获得了中国名宴的称号，被列入2008年北京奥运会菜谱。此次夏河县和中国奥组委在北京签订2008年北京奥运会提供甘加藏羊肉协议，将使甘南甘加羊肉走向更加广阔的国内及国际市场。目前，甘南藏羊、耗牛肉系列产品已依托锦凤翔餐饮公司在兰州上市，锦凤翔依托甘南甘加羊肉推出的“九九羔羊”涮宴受到金城食客的普遍欢迎，兰州人由此提前享受到了美味的奥运菜品。