3月6日，全国人大代表、北京市委书记刘淇在参加全国人代会北京团分组审议时表示，奥运会结束后，北京市将继续利用奥运食品安全保障系统。

　　针对奥运食品安全问题，刘淇表示，北京奥组委和政府相关部门一定会按照国际标准来办，目前已经建立了奥运餐饮工作协调小组，并提出了一个方案。从标准上、可追溯性等方面全面保障奥运会时食品安全，确保吃到嘴里的食品都是安全的。“像猪肉，我们可以通过可追溯制度，查到这头猪从哪里来，在哪里屠宰，每个环节都可以查到。”

　　刘淇还表示，奥运食品还要注意添加剂问题，不能让运动员吃了后引发兴奋剂问题。今年下半年开始的“好运北京”系列赛中，整个奥运食品安全保障系统将开始运转，并通过测试赛来检验并完善这个系统。“奥运会结束后，北京会利用这个系统，使首都食品安全提高到一个新水平。”刘淇表示，在奥运会结束后，北京将在运动会组织、城市运行和服务、工作标准、食品安全标准等方面留下一笔“遗产”。对于北京市民的文明素质、城市和谐程度能否达到奥运会要求，刘淇表示：“我们是有信心的！”为了确保廉洁奥运，刘淇表示，对奥运会筹备的部门和奥运场馆建设、奥运专项资金与捐赠资金的管理使用等关键环节，都由国家和北京市审计部门全程跟踪审计。